Archivo de la categoría: Recetas Saludables

AREPAS CON SEMILLAS INGREDIENTES ·        1 taza de harina de maíz (Para preparar arepas) ·        1 taza de agua ·        1 cucharada de semillas de ajonjolí triturado ·        1 cucharada de semillas de chía ·        1 cucharada de almendras trituradas ·        1 cucharada de levadura nutricional ·        Sal al gusto  Para adicionar: . Tajadas de aguacate . Aceitunas . Pimentón . Verduras al gusto . Proteína vegetal .PREPARACIÓN: 1.  Hidratar las semillas de chía por media hora 2. Mezclar la harina de maíz con  las semillas  de ajonjolí, las semillas de chía, las almendras trituradas, la  levadura nutricional y la sal. 3. Agregar el agua y amasar hasta obtener una masa suave y que se deje manejar fácilmente. 4. Tomar porciones de la masa, hacer una bolita y aplanarla para darle forma de arepa o utilizar un molde para hacer arepas. 5. Llevar las arepas a un comal o plancha…

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PAPAS RANCHERAS 10 papas pequeñas Sal y pimienta al gusto 1 hoja de laurel Ajo en polvo al gusto Paprika al gusto Romero en polvo al gusto Pimienta de cayena al gusto Aceite en cantidad necesaria Agua   Preparación: 1. Lavar y desinfectar las papas 2. Cocinar las papas con suficiente agua hasta que las cubra. Agregar la hoja de laurel, la sal y la pimienta. 3. Cuando estén cocinadas dejarlas enfriar un poco. 4. Poner la papa entre dos plásticos o papel de horno y aplastar suavemente con la mano. Hacer el mismo procedimiento con todas las papas. 5. Con una brocha aplicar aceite a cada papa por ambos lados. 6. Llevar a una sartén o al horno hasta que se doren. 7. Cuando estén doradas, espolvorear ajo molido, paprika, romero y pimienta de cayena (si te gustan picantes), al gusto.

PANCAKES VEGANOS 1 taza de harina de avena ¼  de taza de harina de maíz o harina de arroz ¼ de taza de harina de tapioca o fécula de maíz 2 cucharadas de panela molida o el endulzante de tu preferencia 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de canela molida 2 cucharadas de aceite ½ taza de leche de almendras o cualquier leche vegetal ½ taza de agua Para decorar: Nueces o almendras trituradas Miel de maple, miel de agave  o mermelada Arándanos o uvas pasas   Preparación: Mezclar las harinas, la panela, el polvo de hornear y la canela Agregar la leche vegetal e ir mezclando con un globo o la batidora. Agregar el agua y el aceite Debe quedar una mezcla suave, un poco espesa y cremosa. Si está muy espesa agregar unas cucharadas de agua. Calentar y engrasar una sartén antiadherente a fuego Agregar a…

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TRONQUITOS DE TOFU ½ libra de tofu semiduro o duro 2 cucharadas de levadura nutricional 2 cucharadas de miga de pan integral ½ cucharadita de sal marina Pimienta al gusto 1 pizca de comino molido ¼ cucharadita de orégano ½ cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de aceite Paso a Paso: 1. Cortar el tofu en tronquitos de 2 cm x 10 cm aproximadamente. Llevarlos a una sartén hasta que estén dorados por todos los lados.  2. Mezclar la levadura nutricional, la miga de pan integral, la sal marina, Pimienta al gusto, el comino molido, el orégano y el ajo en polvo. 3. Pasar los tronquitos de tofu por la mezcla anterior para apanarlos. Si están muy secos, pincelarlos con un poquito de aceite para que pegue el apanado. 4. Llevar nuevamente a la sartén y dorar los tronquitos hasta que se doren. Esto se hace muy rápido para que…

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