PANCAKES VEGANOS

PANCAKES VEGANOS

PANCAKES VEGANOS

1 taza de harina de avena

¼  de taza de harina de maíz o harina de arroz

¼ de taza de harina de tapioca o fécula de maíz

2 cucharadas de panela molida o el endulzante de tu preferencia

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela molida

2 cucharadas de aceite

½ taza de leche de almendras o cualquier leche vegetal

½ taza de agua

Para decorar:

Nueces o almendras trituradas

Miel de maple, miel de agave  o mermelada

Arándanos o uvas pasas

 

Preparación:

  1. Mezclar las harinas, la panela, el polvo de hornear y la canela

  2. Agregar la leche vegetal e ir mezclando con un globo o la batidora. Agregar el agua y el aceite

  3. Debe quedar una mezcla suave, un poco espesa y cremosa. Si está muy espesa agregar unas cucharadas de agua.

  4. Calentar y engrasar una sartén antiadherente a fuego

  5. Agregar a la sartén ¼ de taza de la mezcla y dejar cocinar por 2 minutos , bajar un poco el fuego.

  6. Cuando se formen burbujas y huequitos y los bordes estén dorados se puede voltear el pancake con una espátula para que se dore por el otro lado.

 

  1. Al servir, poner los pancakes uno sobre otro y agregar miel, mermelada, nueces, almendras, arándanos o uvas al gusto.

 

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